u003cp class=u0022surtitreu0022u003eu003cspan style=u0022color: #1e1e1e;u0022u003eu003ca style=u0022color: #1e1e1e;u0022 href=u0022https://mangezquebec.com/produits-et-arrivages/u0022u003eRetour aux produitsu003c/au003eu003c/spanu003eu003c/pu003e

u003ch1 class=u0022vertu0022u003eu003cspan style=u0022color: #3c8980;u0022u003eBetterave chioggiau003c/spanu003eu003c/h1u003ernVariété de : Betteravernu003ch3 class=u0022date-signgle-produitu0022u003eu003cspan style=u0022color: #262626;u0022u003eHaute saison : fin-août au début-octobreu003c/spanu003eu003c/h3u003ernu003ch5u003eu003cspan class=u0022h5u0022 style=u0022color: #262626;u0022u003eLa disponibilité des betteraves du Québec est  variable du début-juillet à la mi-août et de la mi-octobre à la fin-mai.u003c/spanu003eu003c/h5u003ernu003cdiv class=u0022rich-texte-single-produit w-richtextu0022u003ernrnSavez-vous qu’intensément colorée, la chair de la betterave est particulièrement riche en antioxydants ? Ne jetez pas ses feuilles ! Elles sont délicieuses et se cuisinent de la même façon que les épinards !rnrnSaviez-vous qu’il est préférable de cuire la betterave avec sa peau ? Cela permet de conserver un maximum de nutriments dans la chair et en prime, elle sera beaucoup plus facile à peler une fois cuite !rnrnSavez-vous la valeur nutritive de la betterave ?rnPour 125 ml (½ tasse) cuite :rnÉnergie : 40 kcal, Glucides : 9g, Fibres : 2g (source de fibres)rnMagnésium : 8% de l’AQR (source de magnésium)rnPotassium : 8% de l’AQR (source de potassium)rnrnu003cuu003eAchatu003c/uu003ernrnChoisissez des betteraves fermes, petites à moyennes (jusqu’à 7,5 cm de diamètre). L’extérieur peut être plus ou moins lisse, mais il doit être sec et tendu.rnrnu003cuu003eConservationu003c/uu003ernrnPour les conserver jusqu’à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballez-les sans les tasser dans de l’essuie-tout. Elles se conservent également dans une cave à légumes ou tout autre endroit frais.rnrnu003cuu003ePréparationu003c/uu003ernrnBrosser sous l’eau courante pour enlever la saleté, puis laissez sécher sur un essuie-tout. On peut les faire cuire au four entières, pelées, coupées en dés ou en tranches, ou on peut les faire mijoter dans une riche soupe aux légumes, telle que le borsht. On peut aussi les faire bouillir ou les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Elles peuvent également être préparées en marinades.rnrnu003c/divu003e