u003cp class=u0022surtitreu0022u003eu003cspan style=u0022color: #1e1e1e;u0022u003eu003ca style=u0022color: #1e1e1e;u0022 href=u0022https://mangezquebec.com/produits-et-arrivages/u0022u003eRetour aux produitsu003c/au003eu003c/spanu003eu003c/pu003e

u003ch1 class=u0022vertu0022u003eu003cspan style=u0022color: #3c8980;u0022u003eOignonu003c/spanu003eu003c/h1u003ernrnu003ch3 class=u0022date-signgle-produitu0022u003eu003cspan style=u0022color: #262626;u0022u003eHaute saison : fin-juin à début-octobreu003c/spanu003eu003c/h3u003ernu003ch5u003eu003cspan class=u0022h5u0022 style=u0022color: #262626;u0022u003eLa disponibilité d’oignons du Québec est variable de la mi-octobre à la fin-juillet.u003c/spanu003eu003c/h5u003ernu003cdiv class=u0022rich-texte-single-produit w-richtextu0022u003ernrnAu Québec, les principales variétés d’oignons cultivés sont les oignons jaunes et espagnols. On retrouve aussi les oignons rouges. Ils sont cultivés en champ.rnrnL’oignon contient des substances sulfurées irritantes pour les yeux. Ce sont elles qui « font pleurer » lorsqu’on le coupe ! Il semble que placer l’oignon au réfrigérateur, au congélateur (pendant quelques minutes seulement) ou couper l’oignon sous un filet d’eau froide peut limiter ce désagrément. Après avoir cuisiné des oignons, on peut se débarrasser de l’odeur sur nos mains en les frottant avec du jus de citron, du vinaigre ou sur de l’acier inoxydable.rnrnConservationrnrnLes oignons sont très aromatiques et donnent beaucoup de saveurs aux plats qui en contiennent : ils permettent ainsi de relever le goût des plats sans avoir à ajouter de grandes quantités de sel et de gras.rnrnLes oignons ont horreur de l’humidité. Conservez-les dans un endroit frais, sec, ventilé et à l’abri de la lumière quelques mois. Éviter de les mouiller ou maintenir dans un endroit humide, car cela augmente les risques de dégradation et d’altération microbiologiques. N’entreposez pas les oignons secs près des pommes de terre, car ils prendront l’humidité dégagée par celles-ci et se conserveront moins longtemps. La conservation au réfrigérateur est possible, mais réduit leur durée de vie.rnrnu003c/divu003e