u003cp class=u0022surtitreu0022u003eu003cspan style=u0022color: #1e1e1e;u0022u003eu003ca style=u0022color: #1e1e1e;u0022 href=u0022https://mangezquebec.com/produits-et-arrivages/u0022u003eRetour aux produitsu003c/au003eu003c/spanu003eu003c/pu003e

u003ch1 class=u0022vertu0022u003eu003cspan style=u0022color: #3c8980;u0022u003eChou-fleuru003c/spanu003eu003c/h1u003ernrnu003ch3 class=u0022date-signgle-produitu0022u003eu003cspan style=u0022color: #262626;u0022u003eHaute saison : mi-juillet à fin-septembreu003c/spanu003eu003c/h3u003ernu003ch5u003eu003cspan class=u0022h5u0022 style=u0022color: #262626;u0022u003eLa disponibilité du chou-fleur du Québec est variable au début-juillet et du début-octobre à la mi-novembre.u003c/spanu003eu003c/h5u003ernu003cdiv class=u0022rich-texte-single-produit w-richtextu0022u003ernrnLe chou-fleur est composé d’une tête compacte (aussi nommée « pomme ») formée de plusieurs inflorescences non développées. Ces inflorescences deviendraient de petites fleurs jaunes peu savoureuses si on les laissait se développer.rnrnCultivé exclusivement en champ, chaque plant ne produit qu’un seul chou-fleur.rnrnBien que le chou-fleur blanc soit celui que l’on retrouve le plus fréquemment en épicerie, il existe aussi des choux-fleurs d’autres couleurs : vert, orange et violet. Ces teintes naturelles viennent de différents pigments présents dans ce crucifère. Ainsi, la chlorophylle teinte le chou-fleur en vert, les anthocyanes en violet et les carotènes lui confèrent une couleur orange.rnrnUtilisation culinairernrnPour profiter pleinement des bienfaits du chou-fleur, il est recommandé de le manger cru ou peu cuit. Cuit vapeur ou sauté à la poêle, il conservera davantage de ses éléments nutritifs.rnrnLe chou-fleur permet de maximiser la place des légumes dans les assiettes. En effet, on le mange maintenant en couscous, comme base de sauce ou de pâte à pizza ou même dans les gratins et potages!rnrnu003c/divu003e