u003cp class=u0022surtitreu0022u003eu003cspan style=u0022color: #1e1e1e;u0022u003eu003ca style=u0022color: #1e1e1e;u0022 href=u0022https://mangezquebec.com/produits-et-arrivages/u0022u003eRetour aux produitsu003c/au003eu003c/spanu003eu003c/pu003e
u003ch1 class=u0022vertu0022u003eu003cspan style=u0022color: #3c8980;u0022u003ePomme de terreu003c/spanu003eu003c/h1u003ernrnu003ch3 class=u0022date-signgle-produitu0022u003eu003cspan style=u0022color: #262626;u0022u003eHaute saison de la mi-juillet au début-octobreu003c/spanu003eu003c/h3u003ernu003cdiv class=u0022rich-texte-single-produit w-richtextu0022u003ernrnSaviez-vous que bien que des mythes circulent à l’effet que la pomme de terre fait engraisser? Sachez qu’aucun aliment en soi ne fait grossir. C’est le surplus de calories qui entraîne une accumulation de kilos. Riche en valeurs nutritives, la pomme de terre mérite une place de choix dans nos assiettes.rnrnIl existe plus de 150 variétés de pommes de terre différentes au Québec. On en retrouve une vingtaine sur nos étals qui sont classées en fonction de leur type de chair et de leur utilisation culinaire.rnrnSelon le Guide alimentaire, la pomme de terre est bel et bien un légume! Elle contient en effet grande quantité de vitamines et minéraux!rnrnu003cstrongu003eValeurs nutritivesu003c/strongu003ernrnSaviez-vous qu’à poids égal, la pelure de la pomme de terre contient 2 à 3 fois plus de fibres que la chair? Lorsque la recette s’y prête, ne la retirez pas!rnu003ctable border=u00221u0022u003ernu003ctbodyu003ernu003ctru003ernu003ctd rowspan=u00222u0022u003ePomme de terre cuiternau four avec pelureu003c/tdu003ernu003ctd colspan=u00222u0022u003ePour ½ pomme de terre, chair etrnpelure, cuite au four (87 g)u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eTeneuru003c/tdu003ernu003ctdu003e% valeur quotidienneu003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eCaloriesu003c/tdu003ernu003ctdu003e80 kcalu003c/tdu003ernu003ctdu003e-u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eGlucidesu003c/tdu003ernu003ctdu003e18 gu003c/tdu003ernu003ctdu003e-u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eFibres alimentairesu003c/tdu003ernu003ctdu003e2 gu003c/tdu003ernu003ctdu003e7 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003ePotassiumu003c/tdu003ernu003ctdu003e450 mgu003c/tdu003ernu003ctdu003e10 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eVitamine B6u003c/tdu003ernu003ctdu003e0,27 mgu003c/tdu003ernu003ctdu003e16 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eVitamine Cu003c/tdu003ernu003ctdu003e8 mgu003c/tdu003ernu003ctdu003e9 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eFolatesu003c/tdu003ernu003ctdu003e25 µgu003c/tdu003ernu003ctdu003e6 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003ctru003ernu003ctdu003eFeru003c/tdu003ernu003ctdu003e1 mgu003c/tdu003ernu003ctdu003e5 %u003c/tdu003ernu003c/tru003ernu003c/tbodyu003ernu003c/tableu003ernu003cstrongu003eUtilisation culinaireu003c/strongu003ernrnLes pommes de terre rouges sont parfaites pour les salades de pommes de terre. Lors de la cuisson, atteindre un niveau de cuisson al dente pour qu’elles gardent leur forme dans la salade.rnrnPour les purées, choisissez les pommes de terre à chair jaune qui sont aussi parfaites pour faire des gnocchis.rnrnN’hésitez pas à joindre d’autres légumes aux pommes de terre pour en varier le goût et la couleur. Aussi, pour avoir une purée onctueuse, faites chauffer le lait avant de l’ajouter à la purée.rnrnLes pommes de terre blanches sont parfaites pour la cuisson à l’eau, alors que les variétés à la forme plus allongée seront adaptées pour la cuisson au four. Au Québec, la pomme de terre fait aussi partiernrnu003cstrongu003eÉvitez le gaspillageu003c/strongu003ernrnVous êtes pressé ? Faites cuire les pommes de terre au four à micro-ondes après les avoir lavées et piquées à l’aide d’une fourchette. Calculez 4 minutes de cuisson pour la première pomme de terre et 2 minutes supplémentaires par légume additionnel.rnrnu003ca href=u0022https://epatantepatate.ca/u0022u003eApprenez-en plus sur l’Épatante Patate!u003c/au003ernrnu003c/divu003e