Portrait de l’industrie

 

Coup d’œil sur la production maraîchère du Québec

  • 650 producteurs qui tirent leur revenu principal de la production de légumes
  • 25 000 hectares cultivés
  • 535 000 tonnes métriques de légumes frais produits annuellement
  • 360 millions de recettes monétaires plaçant le Québec deuxième producteur en importance au Canada
  • 175 millions de dollars à l’exportation
  • 20 000 travailleurs

Coup d’œil sur la production horticole au Québec

  • 1950 producteurs qui tirent leur revenu principal de la production horticole
  • 15 % des recettes monétaires agricoles, ce qui place le secteur au cinquième rang

 

L'importance économique de l'industrie

 

Le secteur de la production des fruits et légumes compte environ 3 700 exploitations au Québec. La main-d’œuvre familiale représente 8 000 emplois et la main-d’œuvre embauchée 24 000 emplois, dont 21 000 saisonniers. L’horticulture constitue un élément important de l’économie agricole québécoise ; en 2015, ses ventes atteignaient 1 milliard 150 millions de dollars. Les produits horticoles représentent 15 % des recettes monétaires agricoles au Québec. .

De 2003 à 2013, la production a connu une croissance de 57 %, comparativement à 39 % pour l’ensemble de l’agriculture, soit un taux de croissance de 1,5 fois supérieur.

Le secteur du conditionnement et de la transformation compte 150 entreprises et 3 600 emplois, avec des livraisons de 1 milliard 625 millions de dollars, pour une valeur ajoutée de près de 60 %.

Les divers intervenants de l’industrie évoluent de concert pour développer des produits innovateurs et percer de nouveaux marchés pour les produits frais et transformés, tant à l’échelle nationale qu’internationale. Ils procurent de l’emploi à de nombreuses personnes, embauchent divers types de professionnels et génèrent des retombées pour de nombreux fournisseurs. Sans compter qu’ils stimulent le développement local et contribuent à la vitalité des communautés dans lesquelles ces entreprises sont implantées.